MORIEDA TAKASHI official site

■新刊

干したから… (ふしぎびっくり写真えほん) （フレーベル館）

発売：2016年3月17日
定価：1,512円

私たちの食卓には干した食べものがいっぱい！　「どうして干すの？」「干すとどうなるの？」食卓のなかにひそむなふしぎに迫ります。第22回日本絵本賞受賞。

■好評発売中

ミャンマー湖の上でくらすスミンミャ (世界のともだち)（偕成社）

発売：2015年8月28日
定価：1,944円

世界36か国で写真家が撮り下ろした「世界のともだち」シリーズの26巻目。シャン州のインレという湖の上に住む10才のスミンミャの暮らしぶりを通して、ミャンマーの独特な服装や食文化もわかります。

■好評発売中

カレーライスと日本人 (講談社学術文庫)

判型：文庫（264頁）
発売：2015年8月11日
定価：900円（税別）

1989年発行の講談社現代新書版を、収録原文はそのままに、補筆をして講談社学術文庫として再版。

■好評発売中

「食べているのは生きものだ (福音館の科学シリーズ) 」（福音館書店）
判型：26×20cm（40頁）
対象：小学中学年から
初版：2014年11月15日
定価：1,300円（税別）

昔の人は、自分たちがつかまえた動物を食べ、集めてきた木の実や果物、そして穀物を食べていました。そういった暮らしの中では、食べているものが生きものであり、それらの命をいただいて私たちが生きているということを、人々は当たり前のように感じていたことでしょう。
社会の分業化が進み、効率のよい暮らしになった現代。でもその分だけ身近でない仕事は見えにくくなりました。そして、食べることについても、加工食品が氾濫し、食べものを買うのが当たり前の今、自分が何を食べているのかが分かりにくくなり、「生きものの命をいただいている」という実感が薄くなっています。
そんな今だからこそ、私たちの生きる力は、私たちの血となり肉となった、たくさんの命に支えられているということを、あらためて振り返ってみたいと思います。

■オンライン掲載

「カレーライスはなぜ日本の『国民食』になったのか」（読書人の雑誌「本」より）現代ビジネス〔講談社〕サイト（2015年8月25日）

「あぶら見聞録」DIAMOND online（2015年1月～4月）
『味覚の探求』（1995）で、人間にとって味覚とは何か？美味しいとはどういう意味か？という根本的な問題に正面から取り組んだ。いま改めて、あぶら（油・脂)の持つ旨さとは何かを検証する「味覚の探究」の新シリーズ。

■朝日小学生新聞

「朝日小学生新聞」の「ぐるっと世界ごはんの旅」（2015年4月）
隔週日曜に掲載で、風土や習慣に根ざした多様な食の風景を写真で紹介するコーナー。

■雑誌

・「ひととき」ウエッジ出版「ちょっと寄り道、うまいもの」
　※2012年11月号にて連載終了。バックナンバーはウェブ上で読めます。

■既刊

・ドメス出版から「料理すること―その変容と社会性 (食の文化フォーラム 31) 」
　2,625円（2013年10月）

・河出書房新社から「図説宮中晩餐会 (ふくろうの本/日本の文化) 」
　宮中の洋食というだけでなく、日本へのヨーロッパの食文化の伝来、
　受容の非常に具体的な事例として興味深いものです。
　秋山徳蔵と明治の食文化変容についても書いております。
　1,890円（2012年）

・河出書房新社から「図説世界100の市場を歩く (ふくろうの本) 」
　日経新聞連載「市場ふーど記」236回から厳選して単行本化したものです。
　1,800円（税別）（2009年）